| りんごに関する専門サイトです。おいしいりんごを探すのなら、ぜひアクセスください。他に、いろいろなりんご関連商品を紹介。ケルセチン〜りんご・癌・脳卒中・心筋梗塞〜 ケルセチンには強い抗酸化作用があり、りんごなどの果物に多く含まれていることが知られています。フラボノイドの一種であるケルセチンは、動脈硬化症やガンの予防に有効であるとの研究結果が蓄積し、注目されています。動脈硬化症は、組織への血流が減少し、機能不全を起こしますが、その原因は、血液中の活性化酸素によって低比重リポ蚕白質(悪玉コレステロール)などが酸化されるためと考えられています。ケルセチンは、この活性化酸素を消去するため、血管壁の障害を抑制する働きがあると考えられています。動脈硬化とその予防にかかわる細胞内での詳細な作用機作に関しては今後の研究成果をまたねばなりませんが、長期間にわたる人に対する疫学研究の結果から、ケルセチンに富んだ食事は、心臓発作と脳卒中の両方に対して予防効果のあることが報告されています。 オランダ・ズッフェン地域の年配者に対して行われた研究において、心臓疾患による死亡率とフラボノイドの摂取量との間には、統計的に有為に逆相関が認められました。また、ケルセチンを主要成分とするフラボノイドの習慣的な摂取は、脳卒中のリスクを低減することも明らかになりました。 |