| 「家族としてできるだけのことをしてあげたい」というあなたに朗報です。超低分子フコイダンで健康に。コンブ、ワカメ、もずく等のヌルヌルを構成するおもな成分がフコイダンです。フコイダンは多糖類(たとうるい)と呼ばれる食物繊維からできていて、その種類は数え切れないほどあります。また、ヌルヌル成分には、アルギン酸やラミニンなどがふくまれていて注目をあびています。 干しコンブを水にもどすとヌルヌルの成分がでてきてよい「ダシ」になりますが、そこにフコイダンも含まれています。 またコンブ・ワカメなどにくらべて、フコイダンの含有量は「モズク」が一番多いとされています。海藻にとってフコイダンは、細菌がはいりこむのを防ぐバリアの役割や、引き潮のときの乾燥から身をまもるなどのはたらきをしてくれるものなんです。フコイダンはキノコにふくまれる、ベータグルカンとおなじ多糖体の仲間で、正式には「フコース」とよばれる糖がたくさんむすびついてできたもの。 |